中国乳品工业

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《中国乳品工业》（月刊）创刊于1973年，由黑龙江乳品工业技术开发中心主办。本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

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中 国 乳 品 工 业 保 存 桌 面 注 册 登 录 中 国 乳 品 工 业 杂 志 首 页 期 刊 介 绍 最 新 目 录 投 稿 须 知 联 系 方 式 友 情 链 接 在 线 投 稿 论 文 查 重 论 文 排 版 期 刊 简 介 在 线 投 稿 期 刊 名 称 ： 中 国 乳 品 工 业 R C C S E ( B + ) ( 2 0 2 0 第 六 版 ) , 科 技 核 心 （ 2 0 2 3 自 然 科 学 ） , 中 文 核 心 （ 2 0 2 3 年 版 ） 复 合 影 响 因 子 ： 1 . 3 2 1 第 一 批 认 定 学 术 期 刊 , 主 办 单 位 ： 黑 龙 江 省 乳 品 工 业 技 术 研 究 中 心 国 内 刊 号 ： 2 3 1 1 7 7 / T S 国 际 刊 号 ： 1 0 0 1 2 2 3 0 出 刊 周 期 ： 月 刊 级 别 ： R C C S E ( B + ) ( 2 0 2 0 第 六 版 ) , 科 技 核 心 （ 2 0 2 3 自 然 科 学 ） , 中 文 核 心 （ 2 0 2 3 年 版 ） 复 合 影 响 因 子 ： 1 . 3 2 1 第 一 批 认 定 学 术 期 刊 , 最 新 目 录 1 1 1 2 中 国 乳 品 工 业 2 0 2 4 年 1 0 期 1 0 1 8 中 国 乳 品 工 业 2 0 2 4 年 0 9 期 1 0 1 8 中 国 乳 品 工 业 2 0 2 4 年 0 8 期 0 9 1 0 中 国 乳 品 工 业 2 0 2 4 年 0 7 期 0 7 1 8 中 国 乳 品 工 业 2 0 2 4 年 0 6 期 期 刊 简 介 本 刊 为 专 业 性 科 技 期 刊 ， 报 道 国 内 外 乳 品 工 业 科 技 成 果 ， 介 绍 新 技 术 ， 新 设 备 和 新 产 品 ， 开 展 学 术 技 术 交 流 。 主 要 栏 目 有 研 究 报 告 、 专 题 综 述 、 译 文 综 述 等 。 读 者 对 象 为 乳 品 工 业 的 有 关 人 员 。 主 要 栏 目 研 究 报 告 、 专 题 论 述 、 测 定 方 法 、 生 产 与 管 理 、 网 络 点 击 、 资 料 、 综 述 期 刊 信 息 主 管 单 位 ： 中 国 轻 工 业 联 合 会 主 办 单 位 ： 黑 龙 江 乳 品 工 业 技 术 开 发 中 心 ； 中 国 乳 制 品 工 业 协 会 主 编 ： 刘 鹏 I S S N ： 1 0 0 1 2 2 3 0 C N ： 2 3 1 1 7 7 / T S 地 址 ： 哈 尔 滨 市 松 北 区 科 技 创 新 城 创 新 一 路 2 7 2 7 号 邮 政 编 码 ： 1 5 0 0 2 8 获 奖 情 况 全 国 中 文 核 心 期 刊 、 全 国 优 秀 科 技 期 刊 [ 查 看 详 情 ] 投 稿 须 知   提 示 ： 《 中 国 乳 品 工 业 》 投 稿 需 先 进 行 学 术 不 端 检 测 ， 查 重 需 低 于 1 0 % 。 需 要 按 照 投 稿 格 式 进 行 撰 写 ， 论 文 可 以 先 进 行 排 版 ， 整 理 好 再 进 行 递 交 。 《 中 国 乳 品 工 业 》 杂 志 征 稿 启 事 【 2 0 1 9 年 1 0 期 信 息 】 《 中 国 乳 品 工 业 》 杂 志 1 9 7 3 年 创 刊 ， 全 国 中 文 核 心 期 刊 ， 国 家 期 刊 奖 百 种 重 点 期 刊 ， C A 、 C A B I 、 C S A 、 F S T A 收 录 期 刊 。 收 稿 范 围 ： 1 乳 品 科 学 基 础 研 究 ： 包 括 乳 品 相 关 理 化 研 究 、 微 生 物 研 究 、 生 物 技 术 等 方 面 的 研 究 。 2 乳 品 营 养 与 人 类 健 康 ： 乳 品 营 养 、 乳 制 品 与 人 类 健 康 、 乳 制 品 与 运 动 生 理 、 母 乳 喂 养 、 母 婴 健 康 等 。 3 工 业 研 究 ： 产 品 开 发 、 产 品 配 方 、 加 工 工 艺 等 方 面 的 研 究 。 4 添 加 剂 及 配 料 ： 乳 品 加 工 专 业 添 加 剂 、 发 酵 剂 及 配 料 。 5 检 验 方 法 ： 乳 品 及 相 关 的 测 定 方 法 ， 仪 器 与 试 剂 开 发 。 6 生 产 与 管 理 ： 生 产 加 工 中 的 质 量 控 制 、 疑 难 问 题 及 解 决 办 法 等 。 7 乳 制 品 的 贮 存 及 运 输 ： 乳 品 物 流 管 理 、 产 品 贮 存 与 运 输 中 的 质 量 控 制 。 8 法 规 标 准 ： 乳 品 及 相 关 的 法 规 标 准 ， 乳 品 质 量 安 全 控 制 ， 可 追 溯 体 系 及 保 障 技 术 。 9 奶 源 建 设 ： 奶 源 基 地 建 设 ， 奶 牛 场 管 理 等 。 1 0 乳 畜 饲 养 ： 乳 畜 生 理 生 化 、 营 养 研 究 、 繁 育 研 究 、 保 健 及 疫 病 防 治 。 1 1 饲 草 饲 料 ： 乳 畜 饲 草 、 饲 料 、 添 加 剂 、 疫 苗 开 发 等 。 1 2 乳 品 机 械 ： 乳 品 加 工 机 械 、 挤 奶 机 械 及 相 关 畜 牧 机 械 的 研 究 与 开 发 。 1 3 政 策 分 析 ： 乳 品 行 业 发 展 政 策 及 解 读 等 。 重 点 科 研 项 目 ， 基 金 项 目 ， 研 究 报 告 优 先 录 用 写 作 要 求 ： 1 来 稿 要 求 论 点 明 确 、 文 字 精 炼 、 论 据 可 靠 、 数 字 准 确 、 文 章 一 般 不 超 过 6 0 0 0 字 ， 研 究 报 告 要 求 有 引 言 、 正 文 及 结 论 ， 其 他 文 章 要 求 有 引 言 、 正 文 及 小 结 。 2 文 章 要 求 著 录 项 完 善 ， 包 括 文 章 中 英 文 标 题 、 摘 要 、 关 键 词 、 姓 名 、 单 位 、 城 市 ， 邮 编 ， 中 图 分 类 号 。 同 时 附 带 第 一 作 者 简 介 （ 内 容 包 括 ： 性 别 、 出 生 年 、 职 称 或 学 位 、 研 究 方 向 ） 。 3 文 章 采 用 国 际 单 位 制 作 为 计 量 单 位 ， 计 量 单 位 名 称 应 使 用 英 文 ， 如 m g 、 m L 、 c m 等 。 4 文 章 应 附 有 参 考 文 献 。 研 究 论 文 不 少 于 2 5 篇 ， 综 述 论 文 不 少 于 4 5 篇 ， 研 究 及 综 述 论 文 近 5 年 文 献 不 少 于 参 考 文 献 总 数 的 一 半 ， 外 文 文 献 不 少 于 5 篇 。 文 中 引 用 参 考 文 献 处 应 在 其 右 上 角 标 出 ， 按 文 中 出 现 次 序 以 数 字 标 明 ， 文 献 仅 引 用 正 式 出 版 物 ， 著 录 格 式 参 照 G B / T 7 7 1 4 — 2 0 1 5 文 后 参 考 文 献 著 录 规 则 。 5 中 文 摘 要 。 按 报 道 性 摘 要 书 写 ， 字 数 3 0 0 字 左 右 ， 以 提 供 文 章 内 容 梗 概 为 目 的 ， 不 加 评 论 及 补 充 解 释 ， 摘 要 中 应 包 括 研 究 目 的 、 方 法 及 过 程 、 结 果 与 结 论 ， 不 应 出 现 非 公 知 公 用 的 符 号 、 术 语 和 缩 略 语 。 中 英 文 摘 要 内 容 应 一 致 。 6 关 键 词 尽 量 使 用 单 纯 词 组 ， 3 ~ 5 个 关 键 词 。 7 不 接 受 一 稿 多 投 、 雷 同 稿 、 翻 译 稿 ， 文 字 复 制 比 不 得 高 于 2 0 % 。 通 讯 地 址 ： 黑 龙 江 省 哈 尔 滨 市 松 北 区 科 技 创 新 城 创 新 一 路 2 7 2 7 号 《 中 国 乳 品 工 业 》 杂 志 社 邮 政 编 码 ： 1 5 0 0 2 8 投 稿 同 时 务 必 注 明 联 系 作 者 的 电 子 信 箱 、 详 细 地 址 与 电 话 ， 联 系 方 式 如 有 变 化 也 要 及 时 通 知 编 辑 部 。 [ 查 看 详 情 ] 精 品 论 文 2 0 2 4 0 6 1 6 质 量 控 质 图 在 杜 马 斯 燃 烧 法 测 定 奶 粉 中 蛋 白 质 的 应 用 摘 要 : 《 质 量 控 制 图 在 杜 马 斯 燃 烧 法 测 定 奶 粉 中 蛋 白 质 的 应 用 》 这 篇 论 文 由 韦 东 等 人 撰 写 ， 主 要 探 讨 了 质 量 控 制 图 在 杜 马 斯 燃 烧 法 测 定 奶 粉 中 蛋 白 质 含 量 方 面 的 应 用 。 2 0 2 2 0 8 3 0 提 高 乳 粉 中 蛋 白 质 的 品 质 摘 要 : 2 . 1 . 2 蛋 白 质 、 脂 肪 和 碳 水 化 合 物 蛋 白 质 、 脂 肪 和 碳 水 化 合 物 是 为 人 体 提 供 能 量 的 三 大 营 养 素 ， 是 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 中 最 基 本 也 是 最 重 要 的 指 标 。 C A C 标 准 和 我 国 2 0 2 2 0 8 2 9 我 国 新 版 国 标 与 C A C 标 准 中 在 主 要 营 养 成 分 物 质 规 定 方 面 的 差 异 摘 要 : 1 . 1 国 外 主 要 奶 粉 标 准 简 介 国 际 食 品 法 典 委 员 会 （ C A C ） 颁 布 的 C O D E X S T A N 7 2 1 9 8 1 标 准 ， 是 研 究 制 定 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 标 准 参 考 使 用 最 多 的 基 本 标 准 [ 3 ] ， 美 国 、 欧 2 0 2 2 0 8 1 7 质 量 控 制 图 正 常 分 布 规 律 摘 要 : 2 . 3 质 量 控 制 图 分 析 本 实 验 自 2 0 2 0 年 3 月 至 2 0 2 1 年 7 月 质 量 控 制 样 品 奶 粉 的 蛋 白 质 含 量 的 检 测 结 果 均 在 上 警 告 限 和 下 警 告 限 之 间 ， 且 没 有 连 续 5 次 结 果 位 于 中 位 线 2 0 2 2 0 8 0 3 R A 发 病 风 险 的 队 列 研 究 摘 要 : 1 . 2 . 2 文 献 纳 入 与 排 除 标 准 纳 入 标 准 ： 1 ） 研 究 疾 病 为 类 风 湿 性 关 节 炎 ， 研 究 因 素 包 含 牛 奶 及 其 制 品 摄 入 ； 2 ） 研 究 设 计 是 队 列 研 究 或 病 例 对 照 研 究 ， 且 提 供 了 能 2 0 2 2 0 7 2 1 空 白 奶 粉 基 质 提 取 液 稀 释 摘 要 : 1 . 3 . 1 标 准 溶 液 的 制 备 精 密 称 取 四 溴 双 酚 A 、 四 溴 双 酚 A D 4 各 1 0 m g ( 精 确 至 0 . 1 m g ) 分 别 置 于 1 0 0 m L 容 量 瓶 中 , 用 甲 醇 溶 解 并 定 容 ， 配 得 质 量 浓 度 均 为 1 0 0 m g / L 的 2 0 2 2 0 7 1 3 维 生 素 D 和 维 生 素 K 1 损 失 率 有 波 动 摘 要 : 2 . 2 常 温 保 存 中 维 生 素 的 损 失 率 由 表 2 可 知 ， 在 0 ~ 1 2 个 月 常 温 条 件 下 ， 脂 溶 性 维 生 素 中 ， 维 生 素 E 在 保 质 期 内 不 同 时 间 段 损 失 率 无 显 著 性 差 异 （ 损 失 率 5 % ） ； 维 生 2 0 2 2 0 7 1 3 对 高 熔 点 奶 酪 进 行 不 同 超 高 压 水 平 处 理 摘 要 : 1 . 3 . 1 超 高 压 处 理 将 奶 酪 切 割 成 5 c m 3 立 方 块 ， 用 塑 封 袋 抽 真 空 包 装 后 ， 以 不 做 任 何 处 理 的 0 M P a 作 为 空 白 对 照 组 ， 实 验 组 分 别 采 用 2 0 0 M P a 、 4 0 0 M P a 、 6 0 0 M P a 的 压 力 2 0 2 2 0 7 0 7 W 是 由 体 积 排 阻 形 成 的 校 对 因 子 摘 要 : 1 . 3 . 1 样 品 的 冻 融 处 理 对 牦 牛 乳 和 黑 白 花 牛 乳 在 2 5 ℃ 、 3 5 0 0 g 和 2 0 m i n 条 件 下 进 行 离 心 脱 脂 ， 去 除 上 层 脂 肪 后 分 别 1 8 ℃ 和 8 0 ℃ 冷 冻 贮 藏 2 1 0 d 后 ， 分 别 在 4 、 2 5 2 0 2 2 0 7 0 7 应 用 和 鼓 励 发 展 种 养 结 合 型 农 牧 循 环 模 式 摘 要 : 1 . 1 研 究 方 法 S u p e r S B M 模 型 S u p e r S B M 是 S B M 模 型 的 进 一 步 扩 展 ， 通 过 非 径 向 和 非 角 度 的 方 法 ， 放 松 了 投 入 和 产 出 是 同 比 例 变 化 的 假 设 ， 在 目 标 函 数 中 纳 入 投 入 和 相 关 评 论 （ 0 ） 关 于 我 们 | 食 品 工 业 | 中 国 食 品 工 业 | 食 品 与 机 械 | 食 品 工 业 科 技 | 食 品 科 学 | 学 术 研 究 网 技 术 支 持 : 学 术 研 究 网 访 问 量 ： 4 3 7 1 2 首 页 免 责 声 明 ： 本 页 面 仅 提 供 更 新 中 国 乳 品 工 业 } 投 稿 栏 目 和 录 用 方 向 整 理 ； 本 页 面 非 中 国 乳 品 工 业 官 网 ， 如 需 直 投 稿 件 请 联 系 杂 志 社 ； 另 涉 及 版 权 问 题 ， 请 及 时 告 知 ！

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