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万州烤鱼培训中心（原万州烤鱼学院）隶属重庆市万州区鱼火之歌企业管理有限公司，以完善万州烤鱼产业链的人才培训和产品研发环节为使命，是重庆万州技师学院的内设机构，拥有6000㎡专业校区，全程采用实训实操一对一教学模式，手把手教学、包教包会，现目前已开设以万州烤鱼为核心的万州特色美食餐饮专业课程，包括：早餐早点培训,特色江湖菜培训,卤菜凉菜培训,万州格格系列,万州面条系列,火锅烧烤培训等。